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제목 경남 "절0쭈꾸미" 불향쭈꾸미 비법전수창업 불쭈꾸미 오픈점
작성자 가이드불쭈


 



 

 경남 "절0쭈꾸미" 불향쭈꾸미 비법전수창업 불쭈꾸미 오픈점


 


 


 




 
 
본문 : 이번 소개시켜드릴 곳은 13년 12월 중순 교육, 1월 말 재교육 후 2월초 경남지역 대학가에 오픈한 '절0쭈꾸미' 입니다. 사장님께서는 기존 프랜차이즈 호프집을 운영.. 매출저조 등의 문제로 업종전환을 결심.. 가이드불쭈 방문 시식 후 기술 전수를 받으셨습니다. 사장님께서는 무리 없이 3월 대학교 개강과 함께 본격적인 장사를 위해 서둘러 오픈을 진행.. 설 연휴에도 오픈준비를 하시는 등 열정 넘치는 모습을 보여주셨습니다. 2월 초 드디어 '절0쭈꾸미' 오픈! 대학교 초입에 위치한 상권으로 대학생들을 주 고객으로 낮과 초저녁엔 불향쭈꾸미 정식 판매로 밥장사를 저녁엔 석쇠쭈꾸미와 철판불향쭈꾸미 판매로 술장사를 위해 메뉴구성, 오픈하였습니다. 점심시간이 되었지만 상권 자체에 유동인구가 너무 없는 상황..
비교적 한산한 분위기속 장사 시작 오히려 사장님께서 저에게 상권 특성상 방학기간에는 점심 손님들이 적다 말씀해 주시더군요..이 후 어느덧 저녁시간이 되었고 손님들이 하나, 둘 오기 시작하더니..세상에.. 한시간만에 가게 테이블이 전부 차더니 얼마 후 손님들이 밖에서 줄을 서는 기다리는 대장관! 사장님께서 손님들 반응이 너무 좋다며 특히 철판불향쭈꾸미와 함께 석쇠쭈꾸미 반응이 폭발적이라고 하시더군요. ^^ 결국 철판이 없어 음식이 못나가는 상황까지 발생.. 이때부터는 밥볶을 때 다른 기물을 사용하는 등 철판을 회수하는 전쟁! 식재료들도 부족.. 결국 저녁 9시 주문 마감을 하였습니다.
사장님께서 덕분에 무리 없이 오픈진행 할 수 있어서 너무 고마웠다며 슈퍼바이저 없었으면 장사 못할 뻔 했다고 하며 감사말씀 전해주셨습니다. ^^ 지금도 반응이 너무 좋은데 방학기간이 끝나면 더 확실히 자리잡을 것 같다고 하시더군요! 사장님의 성공적인 대박오픈을 축하드리며 앞으로도 가이드불쭈가 항상 응원하겠습니다. 사장님 최고야!