충북지역 5월 초 오픈 '뜰00 주꾸미'
 
 

한 달 만에 재방문! 결과는?? 대박!

▼ 4월 말 오픈 전 최종 방문점검 당시입니다.

가게이름과 잘 어울리는 아름다운 마당이 인상적인 '뜰00 주꾸미'!
 
 

'뜰00 쭈꾸미'는 특히 가게 외관이나 경관, 주차장 시설이 너무 좋았습니다.
 
 

방문 점검당시 주방 동선에 문제점들이 발견되어 수정할 부분들과
 
 

오픈 전 최종 맛테스팅 점검을 진행하였습니다.

▼ 4월 초 전수 중인 모습

▼ 5월 초 오픈 당일 슈퍼바이저 파견 당시입니다.

방문당시 오픈행사, 지인초대, 홍보 없이 오픈을 진행하셨다는
 
 

사장님 말씀만 믿고 재료준비를 조금만 했었는데..
 
 

이게 웬걸.. 생각보다 많은 손님들의 방문으로
 
 

사장님도 놀라고 저도 놀라고.. 바쁘다 바뻐~ @.@

특히 예상 외로 높은 연령층의 어르신 고객 방문이 많아
 
 

소스 맵기를 한 단계 낮게 수정, 진행하였습니다.

사장님 최고야~!!

▼ 6월 초, 오픈 한달 차 '뜰00 쭈꾸미' 에 재방문 하였습니다.

결과는?? 대박!

넓은 주차장에 가득한 차량뿐만 아니라..
 
 

맛있는 쭈꾸미 볶는 냄새가 가득 하더군요~!

매장 안으로 들어서자 맛있게 쭈꾸미를 비벼먹고 있는
 
 

손님들을 보니 저까지도 군침이 흐르더군요.. 헤헤

장사가 처음이셔서 유난히 걱정이 많으셨던 사장님..
 
 

오픈 전 과는 달리 오픈 한달 차 사장님 표정에서는..
 
 

여유와 자신감이 느껴지더군요!

활짝 웃으시며 밝은 사장님 표정을 보니
 
 

저까지도 행복바이러스에 감염되는 듯 했습니다.
 
 

사장님 앞으로도 항상 웃으실 수 있게
 
 

늘 가이드불쭈가 응원하겠습니다. 사장님 최고야~!